Sauce aux champignons Auricularia bio de qualité supérieure

Description du produit : Sauce aux champignons Dashanhe Auricularia – Un chef-d'œuvre umami de la nature

Fabriqué avec des siècles de tradition
Chez Dashanhe, nous honorons la sagesse de la nature en élaborant notre sauce aux champignons Auricularia selon un procédé ancestral transmis de génération en génération. Chaque goutte est préparée à partir de champignons Auricularia heimuer fraîchement récoltés, cueillis à la main dans les forêts de bambous brumeuses des monts Qinling, en Chine. Nos agriculteurs appliquent un régime biologique strict : sans pesticides de synthèse, sans organismes génétiquement modifiés (OGM) et sans conservateurs artificiels.

L'art de l'extraction lente

1. Récolte : Les champignons sont récoltés à l'aube lorsque leur teneur en polysaccharides atteint son maximum, garantissant une valeur nutritionnelle maximale.

2. Nettoyage et blanchiment : Les champignons délicats sont délicatement lavés à l'eau de source et blanchis pour préserver leur texture fibreuse.

3. Séchage au soleil : Étaler sur des plateaux en bambou sous la lumière du soleil pendant 72 heures à basse température (≤ 40 °C), en emprisonnant l'humidité et l'arôme terreux.

4. Fermentation : vieilli dans des bocaux en argile avec de la levure sauvage et du sel de l'Himalaya pendant 30 jours, développant des couches umami complexes.

5. Préparation de la pâte : Broyée en une pâte soyeuse à l'aide de moulins à pierre, infusée avec de l'ail rôti, du gingembre et de l'huile de coco biologique.

Pourquoi notre processus se démarque

• Garantie Wildcrafted : 100 % traçable jusqu'à des lots forestiers spécifiques.

• Technologie de traitement à froid : conserve 92 % des nutriments d'origine par rapport aux méthodes industrielles.

• Zéro additif : sans MSG, arômes artificiels ni conservateurs.

Guide d'utilisation et de saveurs polyvalentes

Profil gustatif :
Texture riche et veloutée, avec un équilibre entre saveur umami, notes boisées et subtiles notes sucrées. Des notes de châtaignes grillées et d'oignons caramélisés persistent en bouche.

Comment en profiter :

1. Sauté et nouilles :

• Faire revenir l'ail, le gingembre et les poivrons. Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce aux nouilles cuites ou à la poitrine de porc pour une saveur umami intense et instantanée.

• Exemple de recette : "Nouilles épicées à l'auricularia" – Mélanger avec de la sauce soja, des flocons de piment et de l'huile de sésame.

2. Soupes et bouillons :

• Incorporez 1 cuillère à soupe à la soupe miso ou au bouillon de poulet pour un apport épaississant et riche en nutriments.

3. Salades et trempettes :

• Mélangez avec du yaourt grec et du jus de citron pour obtenir une garniture crémeuse de pain grillé à l'avocat.

• Servir comme sauce à tremper pour des légumes croustillants ou du pain pita.

4. Torsion carnivore :

• À utiliser comme marinade pour le poulet grillé ou le steak – sa richesse en umami imite la sauce soja mais avec un profil plus propre et champignon.

5. Fusion créative :

• Pizza Auricularia : Étalez sur la croûte, ajoutez du « fromage » végétalien, des champignons rôtis et des flocons de piment.

• « Bolognaise » aux champignons : Sauce sautée aux lentilles et aux tomates pour un plat de pâtes sans viande.

Des bienfaits pour la santé que vous pouvez goûter

• Soutien immunitaire : Riche en β-glucanes (300 mg/portion) – des études montrent qu’ils activent les cellules immunitaires (Journal of Functional Foods, 2022).

• Santé digestive : La teneur élevée en fibres (10 g/portion) favorise l'équilibre du microbiote intestinal.

• Pouvoir antioxydant : Contient des polyphénols et de la vitamine E pour lutter contre les dommages cellulaires.

• Faible teneur en sodium : seulement 5 mg de sodium par portion – idéal pour la gestion de la pression artérielle.

Emballage durable et éthique

• Bocaux écologiques : bouteilles en verre 100% recyclables avec couvercles en bambou.

• Transport maritime neutre en carbone : Partenariat avec des ONG de reforestation pour compenser les émissions.

• Pratiques commerciales équitables : les agriculteurs reçoivent 40 % des revenus, garantissant ainsi des moyens de subsistance durables.

Témoignages de clients

• Chef David Lee (États-Unis) : « Cette sauce a transformé mes ramen végétaliens – la profondeur de saveur est inégalée ! »

• Priya Sharma (Inde) : « Je l’utilise dans les chutneys et les currys – son côté terreux ajoute de l’authenticité. »

• Mark, blogueur fitness (Royaume-Uni) : « Un en-cas protéiné parfait ! Se marie parfaitement avec du beurre d'amande. »

Commandez maintenant et débloquez des avantages Premium

• Livraison mondiale GRATUITE pour les commandes de plus de 40 $.

• Garantie de lot limité : chaque pot est numéroté et traçable jusqu'à son origine forestière.

• Parrainez un ami : gagnez 15 % de réduction sur votre prochain achat.