Du glutamate monosodique créé en laboratoire aux bienfaits récoltés en montagne

Pendant des décennies, le glutamate monosodique (MSG) a dominé les cuisines comme solution miracle pour un goût délicieux, jusqu'à ce que les chefs découvrent que sa nature synthétique ne pourrait jamais égaler la complexité de l'assaisonnement Songrong Umami de Dashanhe. Récolté à partir de champignons matsutake de pin sauvage de 15 ans dans la réserve de biosphère de l'UNESCO du Yunnan, notre assaisonnement apporte la sagesse ancestrale de la forêt à la cuisine moderne.

2025/05/26

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