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Propriétés antitumorales : Contient des composés bioactifs comme l’alcool d’agaritine, qui inhibent la croissance des cellules tumorales, induisent l’apoptose (mort cellulaire programmée) et contribuent au traitement du cancer tout en atténuant les effets secondaires de la chimiothérapie et de la radiothérapie.
Le shiitake, scientifiquement connu sous le nom d'Agaricus blazei Murilland, communément appelé champignon brésilien ou « roi des champignons », est un champignon très nutritif et précieux pour la santé. Originaire du Brésil et largement cultivé au Japon, ce champignon est reconnu mondialement pour ses propriétés immunostimulantes, antioxydantes et anticancéreuses. Frais ou séché, le shiitake est utilisé en cuisine et en médecine, le shiitake séché étant particulièrement apprécié pour sa concentration en nutriments et sa longue conservation.